Aprenda a Fazer Esfirras: oficina prática para a comunidade

Evento: Semana da Extensão

Datas: Nos dias 13 e 14 de abril de 2026.

Realização: Universidade do Estado de Mato Grosso (UNEMAT), campus de Nova Mutum.

Descrição: Promovendo diversas atividades gratuitas e abertas à comunidade. O Curso de Engenharia de Alimentos – Turma Rotativa de Nova Mutum participará do evento por meio da realização de oficinas práticas voltadas à comunidade local.

Atividade: Oficina de Elaboração de Esfirra

• Duração: Uma das atividades será a oficina de elaboração de esfirra, com duração de 4 horas.

• Público e Prioridade: Em razão do caráter prático da oficina e da parceria com o Comitê ODS, as vagas serão priorizadas para públicos que possam aplicar o aprendizado na geração de renda ou em ações de promoção da saúde pública, como manipuladores de alimentos de entidades filantrópicas e famílias em situação de vulnerabilidade social.

Responsáveis, Apoio e Parceria

• Ministrante: A atividade será ministrada pela discente do curso Letícia Nantes Cirino de Souza.

• Equipe de Apoio: Com o apoio de acadêmicos vinculados à creditação de extensão, que atuarão na organização dos materiais, divulgação da atividade e auxílio direto aos participantes durante a realização da oficina.

• Parceria Institucional: A atividade também contará com a parceria de Tania Cristina Niclotte, representante do Comitê dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) junto à Prefeitura Municipal.

• Materiais: Os materiais necessários para a realização da oficina serão disponibilizados pela equipe coordenadora da atividade.

Etapas da Oficina

A oficina será estruturada em quatro etapas:

1. Introdução, com orientações sobre higiene e segurança alimentar;

2. Preparo da massa e do recheio;

3. Montagem e assamento das esfirra;

4. Degustação e encerramento da atividade.

Divulgação

A divulgação será realizada por meio das:

• Redes sociais dos acadêmicos;

• Canais institucionais da UNEMAT – Campus de Nova Mutum;

• Rádio Meridional FM 96.5.

Objetivos

Dessa forma, busca-se capacitar a comunidade local em práticas culinárias básicas, promover conhecimentos sobre segurança alimentar e fortalecer os laços entre a universidade e a sociedade de Nova Mutum, contribuindo para a difusão do conhecimento e para a valorização das ações extensionistas.